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超级下饭菜:醋焖酱茄子

菜谱王 2024-12-18【菜谱】282人已围观

简介喜欢吃醋吗?陈醋、白醋、柠檬醋,凡是能拌菜吃的,都可以用来做这道菜,其他会引起身体、心理不适的醋,比如特别想揍某人,特别看不惯某人和某人谈天说地,特别想让某人跪搓衣板的醋,并不适合用来做这道菜。特别提示,其实做这道菜的官配,是陈醋。它吃起来就像听起来那么下饭,如果过一道油,吃起来还有点烧烤茄子的味道...

喜欢吃醋吗?陈醋、白醋、柠檬醋,凡是能拌菜吃的,都可以用来做这道菜,其他会引起身体、心理不适的醋,比如特别想揍某人,特别看不惯某人和某人谈天说地,特别想让某人跪搓衣板的醋,并不适合用来做这道菜。

特别提示,其实做这道菜的官配,是陈醋。它吃起来就像听起来那么下饭,如果过一道油,吃起来还有点烧烤茄子的味道呢~

—————一只茄子一碗饭的分割线—————

*香醋焖酱茄子*

原料图:长茄子1根

配料:香菜1把大蒜4瓣

制作:

1、茄子切段,再切成图中的样子。

2、香菜切成段,大蒜切成蒜末。

3、炒锅加少许油烧热,放入蒜末炒香,再放入豆瓣酱炒出红油。

4、加入香醋和糖进行调味。(这道菜就不需要加盐了,豆瓣酱很咸)

5、加水,放入切好的茄子,小火焖至软烂。(茄子也可以过一下油,这样吃着油多一点,但却很香)

6、焖至汁即将收干,放入香菜,用水淀粉勾芡出锅就可以了。

划重点了:豆瓣酱一定要先炒香菜够味!

—————此处是“从此厌食是路人”的分割线—————

俺叫:王大厨

因为研发了一款好吃牛肉酱

所以小伙伴们也管俺叫:王大酱

我很浪漫,爱幻想

经常幻想有一天

你们都能吃到俺揍的饭

可是现实总是那样的残酷

所以……

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