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教你做生日蛋糕，学会打奶油就行了
菜谱王
2025-01-09【美食】20人已围观
简介·蛋糕胚借用切分器分成三等份，喜欢的夹心水果提前洗好切成小丁。·打奶油的盆要提前冷冻下，利于打发，尤其在夏天。淡奶油、糖的比例保持在10：1，中速搅打直至出现明显纹路。·奶油打底，放上喜爱的水果，再盖一层奶油。同样方法操作完两层，最后盖上平整的一片蛋糕面。·简单的给蛋糕抹个粗面，放入冰箱冷冻半小时，...
·蛋糕胚借用切分器分成三等份，喜欢的夹心水果提前洗好切成小丁。
·打奶油的盆要提前冷冻下，利于打发，尤其在夏天。淡奶油、糖的比例保持在10：1，中速搅打直至出现明显纹路。
·奶油打底，放上喜爱的水果，再盖一层奶油。同样方法操作完两层，最后盖上平整的一片蛋糕面。
·简单的给蛋糕抹个粗面，放入冰箱冷冻半小时，这样更容易抹面。
·底托中间抹点奶油，把冻好的粗胚转移过来，注意抹面的奶油要比刚才的软一点。
·就这样用裱花袋一圈圈挤上，抹刀修整，收刀干净利落，最后得到一个比较平整的抹面。
·剩下的就利用各种形状的裱花嘴做些装饰，用食用色调个围边色，用小抹面刀轻轻往上提挤好的红色奶油就能得到这个围边造型。
·用各色摆件装饰一下，成品瞬间高大上。
动动手也来试试，这口感不是蛋糕店能比的。
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