中国早餐博大精深推荐一个下饭纪录片 早餐中国 里面讲了各地的早餐

武汉：豆皮、热干面、牛肉面、蛋酒、油条蘸牛肉粉的汤、粉汤面、牛肉面、馄饨、糯米鸡、糯米包油条、面窝、烧卖、烧卖包油条、欢喜坨、热干粉；鸡冠饺子，苕面窝，面窝；枯炒豆丝、糊汤粉

广东：肠粉、蒸米粉;皮蛋瘦肉粥咸骨粥还有白粥捞粉酱油和花生油很讲究分外香；肇庆的裹蒸粽

广州：排骨陈村粉、河粉、皮蛋瘦肉粥、柴鱼花生粥、及第粥、骨腩粥（这些粥彼此独立都很不一样）、烧鹅濑、餐蛋面、猪肠粉（不同于肠粉）、猪手面、云吞面、鱼蛋粉etc

潮汕:白粥菜脯鱼饭粿条卷，再不然还有粿汁；促肉;肠粉,白粥送小菜还有卤腐竹卤肉卤粉肠卤猪肠，猪杂汤粉，牛肉丸汤粉，肠粉，粿汁…

贵州：羊/牛肉粉、红油米皮、抄手、豆花面、糯米饭；各式各样的浇头，软哨脆哨、肠旺大排、榨菜肉丝、白切肉、红烧猪脚、牛肉也分红烧和清炖，还有鹅肉粉、砂锅粉

重庆：小面、油茶、糯米团；合川米粉（个人吃过的最好吃的羊肉粉）、豆花饭（是的，就有人早上吃豆花毛干饭）、羊杂汤、老麻抄手

四川：抄手，甜水面，肥肠粉，锅盔，干面类有燃面辣鸡面姜鸭面生椒牛肉面豇豆面…汤面有肥肠面牛肉面三鲜面排骨面猪蹄面酸菜面…（虽然在南方但是主要以各种面条为主）酸辣粉削面红油抄手（可以换上述各种汤类）包子馒头猪儿粑麦粑银丝卷豆浆油条锅盔手抓饼各种粥

湖南：各种米粉、土家酱香饼、津市牛肉粉、栖凤渡鱼粉、糖油粑粑、葱油饼

陕西:包子，豆浆，豆腐脑（放辣椒油的），油条，各类夹馍（肉夹馍，菜夹馍，花干夹馍，鸡蛋夹馍，牛板筋夹馍，土豆夹馍，香菇丝夹馍等等），各类饼（煎饼，牛舌饼，牛肉饼，千层饼等等），胡辣汤，肉丸胡辣汤，稀饭，米线，馄饨，菜盒，甑糕；热米皮，凉皮，水煎饼，煎饺，菜豆腐；油茶配麻花

江西：猪骨汤粉，配猪肺或牛杂，再热上一瓶本地奶厂的鲜奶，油条可以浸在粉汤里；南昌拌粉配瓦罐汤抚州猪肺汤粉加个虎皮蛋辣的炒鸡爽南昌肉加蛋炒粉简直绝杀；吃泡粉或者拌粉或者碗粿油炸粿清明粿圆粿油条麻子粿

河南：牛肉汤，羊肉汤，驴肉汤，豆腐汤，胡辣汤，豆腐脑，油条豆浆，包子稀饭，鸡蛋饼，杂粮煎饼，煎饼果子，米线，菜卷饼；各种粥，甜粥咸粥配水煎包，还有豆沫配葱花饼，扁粉菜配烙饼，粉浆饭配大饼;干粮还有菜角（就是超级大个的饺子炸着吃），菜条（蒸着吃），气布袋（就是扁扁的面带加鸡蛋炸着吃），甜油条，还有各种各样的炸面食，可以泡在胡辣汤或者豆腐脑里吃，还有鸡蛋灌饼配小馄饨

上海：生煎、锅贴、小笼、阳春面；四大金刚（大饼、油条、豆浆、粢饭糕），小馄饨、豆腐花、粢饭团、单档、双档、麻球、米饭饼、羌饼、葱油饼……都很传统，像米饭饼现在都比较难找到摊头卖了

黄山:糍粑蒿果馄饨梅干菜饼还有各种有馅的饼

芜湖：渣肉蒸饭鸭血汤大锅炒面鸡蛋灌饼牛肉面

宁波：大饼包油条豆腐脑粢饭糕饭团包油条生煎馄饨小笼包

台州：扁食豆面碎麦油脂豆浆嵌糕炊饭、食饼筒（有煎的油汪汪的也有不煎的）呼啦踏（天台的）麦饼（仙居有萝卜丝，咸菜，青菜，土豆，临海有冷饭麦饼）；汤米面炒年糕炒炊饭炒米面豆腐脑配粢饭团

金华：槐叶冷淘江西馄饨（虽然有江西两个字但是是本地做法）福建羹（虽然有福建两个字但是是金华做法）

杭州：小笼、生煎、牛肉粉丝、拌面、小馄饨、糯米饭团、豆花、肉粽、葱包烩

温州：糯米饭，粉干，包子，豆浆，油条、猪油圆

兰州：牛肉面、荷叶饼、鸡蛋饼

海南：粉汤炒粉老爸茶炒粉粉汤海南粉抱罗粉后安粉陵水酸粉露面伊面白板早茶；门粉、米栏、腌粉、烫粉，糟粕醋。

合肥：辣糊汤，沙汤；合肥米饺，还有糍糕、麻圆、油箱、赤豆糊！

福建：锅边花生汤汤粉拌粉干拌面扁肉鱼丸油饼面线糊老鸭冬粉汤煮黄粿

南宁：米粉，油条，油饼放到老友粉汤里；绿豆糯米饭，一定要加腊肠！还有扣肉糯米饭

云南:米线，烧洋芋，炸洋芋，饵块，饵丝，玉米/荞麦稀饭

天津：煎饼馃子果子果bi儿馄饨炸糕锅巴菜烧饼卷圈老豆腐…煎饺鸡蛋汤

山东：各种火烧煎包还有糁汤，就是一种鸡汤/牛肉汤打底打进一个鸡蛋底下还有麦仁的汤、羊肉粥；胡辣汤，甜沫儿，油璇，豆腐脑，豆浆油条，鸡蛋包，麻圆，炸糕，蒸包，羊汤配吊炉烧饼，煎饼果子，鸡蛋灌饼，手抓饼，焖饼，白吉馍，中式汉堡，山东邹城济宁夹饼

甘肃天水：呱呱，凉粉，面皮，擀面皮，上述这些都是辣的，还可以夹饼吃，蒸碗豆腐脑，猪油盒，黄馍

荆州：粉面类：牛肉米粉、牛肉手工米粉、早堂面、大连面、中连面、热干面、酸辣面、凉面、凉米粉；糯米类：糯米包油条、豌豆汤泡糯米、三鲜豆皮；油炸类：油香（面窝）、苕粑粑、欢喜坨、油条、油饼、糍粑、油炸小汤圆；包子馒头类：包子（菜包、猪肉包、牛肉包）、馒头（红糖、白面）、包面（小混沌）、煎饺、小汤包、烧麦；其他：汽水粑粑、发糕、顶顶糕、千层饼、鸡蛋仔、锅盔、各种咸甜粥类；饮品类：豆浆、豆腐脑、米酒、绿豆汤、银耳汤、西米露、凉虾、石花、各种混搭

内蒙古：奶茶炒米馃子奶片奶皮子等等奶制品羊肉烧麦、锅茶羊杂

新疆：主食：馕（油馕、玫瑰花馕、辣皮子馕、洋葱馕、还有最普通的馕饼2333）
包尔萨克（一种面点），烤包子算不算包子（哈哈哈应该也算，那它消失了）
饮品：奶茶啊！咸口的，超香~或者有人可能会喝粉汤？还有直接喝牛奶也行！
辅料：熏马肠！切片吃着停不下来
雪莲辣椒丝也好吃！夹馍馍吃~煎蛋（不算特色吧哈哈哈）

泉州：面线糊

漳州：卤面，手抓面，海蛎面线，豆花粉丝（豆花加透明的粉丝，是咸的），生烫，锅边糊

扬州：早茶，素油干拌+腰花汤+锅贴+虾籽馄饨+三丁包

北京：豆腐脑油条炒肝面茶萨其马宫廷糕点艾窝窝驴打滚豆泡汤卤煮馄饨各种粥双夹鸡蛋灌饼煎饼

安徽蚌埠：油条包子烧卖煎饺煎饼烧饼夹里脊干扣面汤面糯米团豆浆粥胡辣汤沙汤

吉林延边：打糕，土豆饺子，参鸡汤，酱汤，牛肉汤饭，温面，米肠，发糕，土豆饼，鸡蛋糕

东北：筋饼油饼千层饼，肉包菜包小笼包抻面卤面刀削面，豆浆牛奶豆腐脑

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