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分享一个简单好吃的板栗饼的做法

菜谱王 2024-12-18【菜谱】179人已围观

简介之前做月饼剩了一袋板栗馅,还有一个月就过期了,本着万物都可包,万物都可烤的选择,做板栗饼吧材料:1.板栗馅:500g;2.油皮:普通面粉300g,植物油90g,温水110g,白糖30g;3.油酥:普通面粉150g,植物油80g;Ps:植物油需要用熟油,加热后放凉就可以了,家里没有玉米油了,用的花生油...

之前做月饼剩了一袋板栗馅,还有一个月就过期了,本着万物都可包,万物都可烤的选择,做板栗饼吧

材料:1.板栗馅:500g;2.油皮:普通面粉300g,植物油90g,温水110g,白糖30g;3.油酥:普通面粉150g,植物油80g;

Ps:植物油需要用熟油,加热后放凉就可以了,家里没有玉米油了,用的花生油,玉米油更好,没有味道。

做法:1.油皮:把面粉、植物油、白糖混合搅拌多次加温水和成絮状,然后用手和成面团盖上盖子放置。

2.油酥:将植物油加入面粉中,混合至没有干面粉。

3.将油皮分为26.5g每份,油酥11.5g每份,将油皮擀成圆饼包住油酥,封口向下放置,盖上保鲜膜,醒面20分钟。

4.将面团擀成牛舌状,卷成团醒面20分钟,再擀,卷团醒面20分钟。

5.将面团擀成饺子皮状,包进板栗馅,收口捏紧向下放置,醒10分钟。

6.烤箱190度预热10分钟,板栗饼表面刷上蛋液,全蛋液就可以,然后190度烤30分钟即可。

吃起来入口即化,苏掉渣,我妹妹烤出来一下吃了5个。

油酥皮做法还可以包裹其他馅料,我就很喜欢吃莲蓉馅,有条件的可以自己做豆沙馅。

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