再把我叫做“泡芙”就和你拼命！老纸的名字是：约克夏布丁！

表叫我泡芙好吗？

人家的名字是薄脆空心约克夏布丁！

今天这个家伙的口味是香葱车打芝士的，松脆的薄薄外皮和柔软的内部看起来赶脚和泡芙真的很像，不过做法却简单的要命，而且因为有这个模具的外形控制使每一个的形状基本都是一样的，不会出现泡芙那么难以控制形状统一的苦恼！

最为关键的是：一般的烘焙店里你是看不到它的身影滴，你先做出来售卖，她在你店里就是个吸人眼球的“神奇宝宝”！

只需要：一个搅拌器（电动、手持均可）、一个料理盆、一个胶刮刀。

今天终于不用再剁手了哈~~

傻瓜手册级别的配方

空心约克夏布丁

配方

黄油：15克

全蛋：3个（较大）

面粉：125克

盐：2克

牛奶：250克

切达干酪：175克（新鲜磨碎）

小葱叶：15克（切碎）

制作：

烤箱预热至230℃，松饼模具内壁涂薄层黄油或喷脱模油（不在配方之内）。

黄油融化后倒入料理盆中静置待其稍冷却，把鸡蛋打在这个料理盆中轻搅打，然后加入过筛的面粉、食盐、牛奶，轻搅打，使之微微出现粘稠凝结状态即可。

加入擦碎的切达芝士和切碎的小葱叶，用胶刮刀轻轻翻拌均匀，注意是“折叠式的翻拌，不要过度搅拌”。

注入模具内约2/3满，在已预热至230℃的烤箱中烘烤15分钟，然后降温至175℃再继续烘烤20分钟。注意：烘烤期间前30分钟严禁打开烤箱，否则等待你的就是一大堆瘪掉的气球！时间和温度根据自己烤箱的实际情况酌情调整。

待其表面呈深金黄色并较硬的外壳时，即可出炉完成。

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