琢磨四十多年才成功的焖酥带鱼

带鱼都爱吃，不过那个海鱼鱼腥却是很浓，怎么做才能做好即酥又香而不腥的带鱼呢？你若看完就掌握了人家四十年的秘诀，助你厨艺水平大涨。

焖酥带鱼

准备食材;带鱼白罗卜香菇

调料：桂皮陈皮香叶葱姜段花椒大料盐，胡椒粉泡过的茉莉花茶叶高度白酒腊八蒜和醋

做法;1.带鱼切段，加入大料，花椒，辣椒，盐，胡椒粉，高度白酒腌制入味

2.锅中放一点油，用生姜擦一擦锅底，把带鱼放入锅中小火煎。

3.另起锅，放入一点油，放桂皮，陈皮·，香叶，葱姜段花椒大料老抽泡腊八蒜和醋小火炸香备用

4.准备高压锅，倒入泡过的茉莉花茶叶，白罗卜切片放入高压锅，香菇切片也放入锅中铺平锅底。

5.把鱼平铺罗卜上，倒入炸香的调料，接着倒入热水没过鱼就行。

6.小火高压焖四十分钟。

提示下1.带鱼选三指宽的最好，过宽不入味，过窄刺多。

2.用腊八蒜和泡过的醋，去腥用高度白酒。

3.煎鱼时鱼不挂糊。

焖酥带鱼

带鱼营养价值丰富，可以说物美价廉，能满足大部分人的需要，小编推荐多吃鱼，今后也推出更多的鱼做法，欢迎分享。

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