30分钟搞定一桌菜，5款简单易做家常菜谱

在美食的世界里，华丽的烹饪技法和丰富的食材组合形成了一道道绚丽的画作。今天，我们将共同探索美食世界的无限可能，品尝柚香虾球、蜜烧香菇、千层肉馅茄子、干锅陈皮鸡和酸甜藕盒这些令人心动的佳肴。让我们一同踏上这场缤纷美食之旅，领略食材的多彩色彩和烹饪的艺术，品味美食带来的美好时光。

1.柚香虾球

材料：

虾仁、圣女果、橙子、火龙果、柚子酱、盐

做法：

1.腌制：将虾仁开背去虾线，放入碗中，加入盐和生粉，抓匀腌制。

2.备料：将圣女果切成瓣状，橙子去皮切块，火龙果去皮切块。

3.滑油：在锅中烧热油至5成热，将虾仁放入滑至变色后捞出。

4.炒制：留底油在锅中，加入柚子酱、水、糖，再加入圣女果、橙子、火龙果、虾球、水淀粉，炒匀后出盘。

2.蜜烧香菇

材料：

香菇、韩国烧汁、蜂蜜

做法：

1.备料：将香菇泡水清洗后切块。

2.挂糊：将香菇放入碗中，拍上粉，并加入少许水，抓匀备用。

3.炸制：在锅中烧热油至6成热，将香菇放入炸熟，颜色微黄后捞出。

4.炒制：另起锅加入底油，加入韩国烧汁、蜂蜜、香菇，炒匀后出盘。

3.千层肉馅茄子

材料：

茄子、肉馅、胡萝卜、木耳、虾仁、姜、香菜、鸡蛋、盐、鸡粉、白胡椒粉、海鲜酱油、香油、料酒

做法：

1.备料：将茄子去根后切薄片，胡萝卜切末，木耳切末，姜切末，肉馅切末，虾仁切末。

2.调馅：将所有食材混合在碗中，加入盐、鸡粉、白胡椒粉、海鲜酱油、香油、料酒，搅拌均匀。

3.酿茄子：将茄子片蘸上淀粉，夹上肉馅，重复铺6-7层，打一个鸡蛋并搅散，放入淀粉中拌匀，再蘸上糊。

4.炸制：在锅中烧热油至5成热，将茄子炸至定型后捞出放入盘中。

5.蒸制：在蒸锅中烧开水，放上茄子蒸5分钟后撒上香菜即可。

4.干锅陈皮鸡

材料：

三黄鸡、陈皮、洋葱、葱姜蒜、鸡粉、糖、海鲜酱油、花椒粉、香油、蚝油、料酒、白胡椒粉

做法：

1.腌制：将鸡块中加入料酒、鸡粉、海鲜酱油、花椒粉、香油、蚝油，抓匀腌制5分钟。

2.备料：洋葱切丝，陈皮泡发后切丝，葱切成葱花，蒜切成蒜末后拍散，姜切片。

3.炸制：在锅中加入油，烧至5成热，下入鸡块炸制至崩皮后捞出。

4.炒制：在锅中加入底油，下入洋葱丝翻炒至透明后出锅，用洋葱丝垫在碗底。

5.炒制：在锅中留底油，下入蒜末、陈皮、葱姜炒香，加入明油、花椒粉、蚝油、海鲜酱油、料酒，再加入炸好的鸡块翻炒，加入适量水，加入鸡粉、糖、少许盐，盖上锅盖焖制5分钟。

6.收汁：收汁后撒入白胡椒粉，加入香油，淋入明油，将食材装入盘中即可。

5.酸甜藕盒

材料：

莲藕、肉馅、鸡蛋、葱、姜、料酒、香油、海鲜酱油、白胡椒粉、鸡粉、糖、白醋、番茄酱

做法：

1.备料：莲藕去皮后切片，葱切末，姜切末。

2.调馅：将肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、料酒、香油、海鲜酱油、白胡椒粉、鸡粉、糖，搅拌均匀。

3.制作藕盒：藕片蘸上淀粉，夹上肉馅，在淀粉中蘸匀。

4.炸制：在锅中烧热油至5成热，将藕盒炸至金黄色，捞出装盘。

5.浇汁：另起锅加入底油，加入白醋、番茄酱、白糖，熬制至粘稠，浇在藕盒上即可。

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