哪些蔬菜能在低光弱光环境下种植？8种耐阴蔬菜，家里阳台也能种

有人问农技小背篓：我很想自己种点蔬菜，但家里种菜的地方阳光不足，这种环境条件下能种蔬菜吗？答案：必须能种！挑选一些对光照敏感度很低、对阳光量需求很弱、对光照时长很短、不喜强光反而喜欢弱光、耐阴凉的蔬菜品种，这样你就能实现你种菜的小梦想啦！

我们每个人每天都要吃蔬菜，很多人也非常喜欢自己种植蔬菜，还有很多人特别希望自己能有一个能够随时种植、随时采收新鲜蔬菜的小菜园儿，但因为没有可以种菜的土地或者担心家里阳光不够充足种不好菜而放弃了种菜。因为在大家都是这么认为的：蔬菜的生长需要充足的阳光照射才行，缺少光照的地方怎么能够种植蔬菜呢，要是把菜种到完全没有阳光的地方，或者种到阳光很少的地方，蔬菜肯定长不好，甚至完全根本不会发芽和长苗！

其实这是不对的！不论是在家里光照较弱的密封阳台上，还是在经常被遮挡阳光的家庭小院里，还是在经常见不到阳光的房前屋后空地上，甚至是在完全不见阳光的室内，只要你自己愿意动手去种，也是同样可以种植好蔬菜的，甚至一些在光照少、光照弱、不见光照环境条件下种植出来的蔬菜，可能比你在室外空旷阳光充足土地上种出来的蔬菜长得更旺盛、口感更鲜嫩。

因为蔬菜的种类特别多，有的蔬菜喜欢强光不喜欢光照不足、只有种植在温暖向阳、光照充足的地方才能长得好（如开花结果类蔬菜等），有的蔬菜喜欢弱光不喜欢强光暴晒、只有种植在光照较少、半阴半阳、阴凉遮光、只有少量散光的地方才能更好的生长（如绿叶类蔬菜等），还有一些特别品种蔬菜，我们只有把它放置在完全不见光的黑暗环境中才能顺利长成（如萌芽类蔬菜等）。

今天这篇文章呢，农技小背篓就给大家推荐8种可以在阳光少、光照弱、既不需要太多阳光量又不需要太长光照时间就能种植生长的蔬菜（里面包括几种完全不需要阳光即可种植的蔬菜），自己喜欢种植蔬菜而种植光照条件差的朋友，不妨赶紧看一看，自己在家里动手种上几种，就能让你一直都有新鲜蔬菜采收、再也不缺鲜嫩蔬菜吃了！

第一种：蒜苗和蒜黄

蒜苗可以说是最容易种植的一种蔬菜类型了（建议新手试一试），这种芽苗类的蔬菜只要温度和湿度比较适宜，即使在光照比较少、比较弱、比较短或者阴凉背光的环境条件下，它也能快速的生长，而且蒜苗在光照差的地方生长出来反而会有更加鲜嫩的口感（比如说黑暗环境下催种出来的蒜黄）。

种植蒜苗还需要少量见光或者需要有散光条件，那么种植蒜黄就一点光照都不需要，只需把蒜黄种植在完全不见光的地方，那么你种出来的就不是青绿叶的蒜苗而变成黄白叶的蒜黄了（种植蒜黄要在无光环境下才行）。

种植蒜苗和蒜黄的方法也比较简单，大家既可以直接把小蒜苗的根部栽种在湿润土壤里让它生长，也可以直接用蒜瓣儿（蒜瓣尖向上）栽种在湿润土壤里让它生长。如果你嫌种大蒜比较麻烦，也可以直接把它栽种在小浅水盆里（水培大蒜），然后将其端到阳台上让它自然生长即可。

蒜苗和蒜黄的种植温度要求：15-25度，最低温度不要低于8-10度。

第二种：韭菜和韭黄

韭菜和蒜苗一样都不需要太多的光照，韭黄和蒜黄一样都需要在避光环境下才能种植。

韭菜属于非常耐阴凉的蔬菜类型，它在光照量少、光照时间短、只有散光等光照不足的环境条件下一样可以正常生长，即使每天只有几个小时的短时阳光也能正常生长，只不过它比在充足阳光下种出来韭菜茎秆更细长一些、更柔软一些罢了，但光照不足条件下种出来的韭菜比充足光照条件下种出来的韭菜辣味更清淡、口感更鲜嫩（比如说暗光环境种植出来的韭黄）。

如果说种植韭菜还需要有少量光照或者需要有散光等采光要求的话，那么种植韭黄就可以在几乎不见光的弱光和黑暗环境下种植，即韭菜生长过程中见不到光照后叶子就会由青绿变成黄白，从而成为我们经常吃的韭菜黄啦。

种植韭菜和韭黄的方法比较简单，韭菜既可以用种子播种播种在湿润土壤里，也可以用韭菜根直接栽种在湿润土壤里，同样它也是可以进行水培的！

韭菜和韭黄的种植温度要求：15-25度，最低温度不要低于8-10度，但韭菜在生长过程中湿度太大容易烂叶，所以大家在种植韭菜时阳光不足可以，但一定要注意经常通风才行。

对于种菜新手来说，韭菜和蒜苗都是农技小背篓比较建议大家种植的弱光性蔬菜，尤其是韭菜，种植一次可以连续收割好几茬的鲜嫩韭菜茎叶食用。

第三种：茼蒿（也叫蓬蒿、菊花菜）

茼蒿外观水灵、口感鲜嫩，很多人都很喜欢吃。茼蒿这种蔬菜非常不喜欢太强和太多的光照，长时强光暴晒环境下种出来的茼蒿粗糙老化纤维大量增多、口吃起来感比较差，反而是在弱光、散光、短光照条件下种植出来的茼蒿才会有比较鲜嫩脆的口感。因此，茼蒿一般在夏季阳光强烈的季节种植的比较少（需要遮光种植），在秋冬光照较弱的季节种植的比较多，毕竟弱光环境才更有利于茼蒿生长嘛。

所以，如果你想种蔬菜而又担心光照不足，那么种植茼蒿就会是个不错的选择。茼蒿的种植方法比较简单，直接撒种播种即可，生长过程中多注意经常浇水保证土壤始终湿润、不要让它缺了水受了旱就可以了，当然了，茼蒿也是可以用茎秆小段进行水培种植的。

茼蒿的种植温度要求：15-25度，但在17-20度这个温度范围内种出来的长势、口感、品质最好。

第四种：空心菜（也叫蕹菜）

空心菜和茼蒿虽然两者都是中空茎秆，但它们是两种完全不同的蔬菜，因为茼蒿属于桔梗目、菊科、茼蒿属的蔬菜类型，而空心菜则属于茄目、旋花科、番薯属的蔬菜，大家不要把两者混为一谈。

空心菜和茼蒿一样，都属于喜欢潮湿土壤、弱光环境的蔬菜，它们都对光照需求量不大、比较怕太强的阳光长时间暴晒，因此，如果你想在光照弱、光照暗、光照不足、背阳不见光的地方种植蔬菜，那么空心菜也是一个很不错的选择，而且在这种弱光、散光和少量光照环境下种出来的空心菜，吃起来的口感也会更加鲜嫩清脆。

空心菜的种植方法比较简单，直接用种子撒播到湿润土壤里种植即可，也可以把买回来的空心菜剪下一下节插在清水中栽培。

空心菜的种植温度要求：20-25度，最低温度不要低于15度、最高温度不要超过30度及以上。

第五种：香菜（也叫芫荽）

香菜属于生长速度特别快、耐寒性比较好的速生性绿叶蔬菜，它既可以凉拌着吃，也可以做菜时做调料使用，很多人特别喜欢吃香菜，而香菜也是一种非常适合在光照弱、光照差环境下种植的蔬菜，如果种植香菜的温湿度比较适宜，香菜种植2周左右即可采收食用了。

香菜含水量多、叶片薄小，所以它不适合在高温强光的环境下种植（如夏季），更适合在气候凉爽、半阴半阳、光照较弱、光照时间较短的环境下种植（如春、秋、冬），如果家里光照量较低或光照条件不足，偏偏自己有喜欢种菜和喜欢吃香菜，那么你不妨在家里自己动手种点香菜试试，因为香菜本身就属于一种喜欢阴凉低光环境的植物。

香菜的种植方法比较简单：直接把种子撒播到湿润土壤里，然后让它一直在湿润土壤中快速生长就可以了，等到香菜苗长到8-10公分及以上时，就可以随时吃随时采收了。

香椿的种植温度要求：15-20度，最高种植温度不要超过25度及以上。

六、菠菜

菠菜是一般在秋冬低温弱光的季节种植，因为菠菜属于喜欢凉爽气候、半阴半阳、耐阴性比较强的蔬菜类型，如果把菠菜种植在气候炎热高温、强烈阳光暴晒的环境下，菠菜反而会生长的不旺盛且采收后口感品质不够鲜嫩，同时温度提高、光照太多还容易导致菠菜过早抽薹开花而失去食用的价值。

因此，如果你喜欢种植蔬菜，又找不到开阔向阳、光照充足的地方种菜，那么也许种植菠菜就是一个很不错的选择，不论是采光不足、环境阴凉的房前屋后、小院内外，还是阳台内、楼房顶，都可以去种植菠菜。

菠菜的种植方法同样很简单，只需要把种子撒播到湿润土壤里、然后经常浇水保证土壤湿润就可以了，一般菠菜播种后只需一个多月左右的时间就可以采收食用了，因为菠菜同样也属于速生性的绿叶蔬菜。

菠菜的种植温度要求：15-20度，最高种植温度不要超过22-25度及以上。

七、芽苗菜

这类说的芽苗菜，包括用绿豆种出来的绿豆芽、用黄豆种出来的黄豆芽、用豌豆种出来的豌豆芽（吃嫩芽）以及用萝卜种子种出来的萝卜芽苗菜（吃幼苗），这些芽苗菜有个共同的特点——用种子在湿润弱光甚至完全不见光的黑暗环境条件下快速催生幼嫩芽苗，然后我们吃的就是这些通过种子刚生长出来的嫩芽和幼苗。

上面农技小背篓提到的这几种芽苗菜，都是使用种子在弱光、暗光环境下种出来的幼嫩芽苗菜，如果你是农村的朋友，应该听过或见过老辈农民用湿布覆盖种子“生豆芽”的吧？

所以呢，如果很自己喜欢种菜，又喜欢吃很鲜很嫩很爽口的蔬菜，但家里有没有充足的光照种植条件，那么种植一些速生性的芽苗菜就会是一个完全不错的选择。

这些芽苗菜的种植方法非常简单：第一个方法，把种子浸泡几个小时后捞出来沥水，然后直接埋入到湿润温暖的细沙中种植即可，第二个方法，把种子浸泡后捞出来沥水，接着用干净湿纱布包括起来摆放在塑料托盘、塑料盆、浅口缸等不见光容器中，然后每天喷淋少量清水保湿保温催芽促苗即可（一定要保持弱光温暖湿润的促芽催苗环境）。

大家在种植芽苗菜时，尽量不要让它们见到阳光，如果这些芽苗被长时间被阳光照射，等它们萌芽后或长出幼苗后，我们吃起来鲜嫩脆爽度会下降、口感更容易发苦或发涩。

豆芽菜的种植温度要求：温度18-28度、湿度75-80％左右即可（温暖湿润但不能积水）。

萝卜芽苗菜

八、生菜

农技小背篓本人就很喜欢吃生菜，你们喜欢吃吗？

翠绿爽口的生菜属于对光照需求量非常低的一种速生性绿叶蔬菜，千万不要把它种植在能够被强烈阳光长时间直射的地方，否则它鲜嫩多汁的叶子就很容易焦枯。

因此，如果你想在光照弱、光照差、光照少、遮阳挡光的地方种植蔬菜，那么你不妨种一点生菜，因为阴凉散光没有高温强光直射的地方最适合生菜的旺盛健壮生长了。

生菜的种植方法比较简单：把种子稍微浸泡一下，然后捞出来沥水直接撒播在湿润的土壤里让它自己发芽长苗就可以了，在生菜生长期间要注意经常浇水保证土壤湿润，但不要让土壤有积水就行了，一般生菜播种后不到2-3周就可以陆续摘叶子吃了。

生菜种植温度要求：15-25度，最高生长温度不要超过25度及以上。

除了上述10种可以在光照不足、弱光环境、半阴半阳甚至黑暗无光环境下种植的蔬菜以外，其他像小香葱、芹菜、芝麻菜、木耳菜、荠菜、莴苣、芦笋等也是可以在阴凉、低光环境下种植的，如果大家有兴趣的话，不妨也自己都动手试种一下，自己在家里弄个种有各类新鲜蔬菜的小菜园岂不是非常美好事情呢？

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