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栗子饼的做法

菜谱王 2024-12-18【菜谱】273人已围观

简介天气越来越冷嘞!看小栗子变身热乎乎的香甜栗子饼!超级好吃!By田野厨娘用料低筋面粉120g熟栗子仁70g黄油20g白砂糖(內馅)10g酵母3g糖(饼皮)5g温水(30°以下)50毫升(也要根据面粉实际情况调整)做法步骤1、低筋面粉、糖和酵母,加入温水和匀2、揉成光滑的面团3、盖上湿布,醒半小时4、7...

天气越来越冷嘞!看小栗子变身热乎乎的香甜栗子饼!超级好吃!

By田野厨娘

用料

低筋面粉120g

熟栗子仁70g

黄油20g

白砂糖(內馅)10g

酵母3g

糖(饼皮)5g

温水(30°以下)50毫升(也要根据面粉实际情况调整)

做法步骤

1、低筋面粉、糖和酵母,加入温水和匀

2、揉成光滑的面团

3、盖上湿布,醒半小时

4、70g熟栗子仁、10g糖、和20g融化的黄油,倒入搅拌机中

5、打成栗子泥

6、静置了30分钟的面团搓成长条,分成4份

7、然后把小面团用擀面杖摊成薄薄的面皮

8、放上栗子泥,面皮向中间捏紧收口

9、然后翻过来,用掌心轻轻按一下

10、面饼表面刷一点清水,撒一点熟的白芝麻

11、平底锅里倒一些油,等油热了,把栗子饼放进去。这时候就能听到面饼接触热油时滋滋的声音了。

12、等两面都煎成金黄,加半杯热水到锅里。热气升腾,面粉和栗子的香气都会跟着飘散出来。

13、盖上锅盖,焖一会。等水分收干就可以夹出来了。饼的表面又会变得脆脆的。

小贴士

1.栗子泥保留颗粒感,会更好吃的。

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