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味香的奶皮,您知道怎样吃吗?

菜谱王 2024-12-13【菜谱】139人已围观

简介奶皮是藏、蒙农牧地区农民用牛奶制成的著名土特产品之一,主要食材为奶皮、面粉、淀粉、泡打粉等,它为牛奶制品中最可口的营养食品。奶皮也叫干奶酪,和西餐中称作"芝士"的相似,其制作历史已近百年。奶皮奶皮味纯香,营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用,为招待贵宾的佳品,曾被称为“百食之长”,无...

奶皮是藏、蒙农牧地区农民用牛奶制成的著名土特产品之一,主要食材为奶皮、面粉、淀粉、泡打粉等,它为牛奶制品中最可口的营养食品。奶皮也叫干奶酪,和西餐中称作"芝士"的相似,其制作历史已近百年。


奶皮

奶皮味纯香,营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用,为招待贵宾的佳品,曾被称为“百食之长”,无论居家餐饮、宴宾待客,还是敬奉祖先神灵,都是不可缺少的。

因地区不同,其品种和制作方法也不尽相同。主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。少数民族称其为“卡依玛克”。这种生奶皮子含有一定的酸质,自然发酵后略含酸味,吃起来有一股浓郁的香味。俄罗斯人称这种奶皮子为“斯米旦”,是抹在面包上吃的一种调味品。还有一种奶皮子是在牛、羊奶煮熟后,等奶凉却后,取下奶子上面浮的一层奶皮。这种熟奶皮子多为家庭制作,大多用抹在馕上或是放在奶茶中食用。


奶皮

奶皮子的味道特别的好吃,有一股非常强烈的奶香味,而且它的口感也是非常细滑爽口的,那么奶皮子怎么吃呢?

奶皮子最正宗的吃法,


奶皮

一是当零食。直接掰成小块食用,味道格外浓郁;另一种就是喝奶茶的时候,掰几块奶皮子,浸泡进去,撒少许炒米,别具风味;还可以在平时熬粥的时候,放在白粥里面,又香又软的奶皮子合着白粥一同吃,滋味十足。

奶皮不仅味道鲜美,营养丰富,还有许多功效呢?


奶皮

它能提高人的免疫力、记忙力;还能促进儿童的生长发育,最适宜厌食、偏食的儿童。还能促进儿童的智力发育呢?对于老人,可以帮助入睡,不多梦、不失眠,还可以补钙。对于孕妇及哺乳期妇女,可治产前高血压综合征、水肿及乳汁分泌不足。

您能不尝尝奶皮?

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