学会这道干煸鱼块，招待客人倍有面子，几分钟就能学会

鱼肉富含着丰富的营养，但平时我们做鱼的方法，吃起来都很清淡，还带着些许的鱼腥味，那今天我们就换一种吃法，如果你喜欢吃香辣口的，这道菜绝对能符合你的要求，又香又辣的干煸鱼块来啦，鱼块表面酥脆，里面的鱼肉嫩滑入味，让人吃了直呼过瘾。

下面我们就来学习一下如何制作吧！

所需材料：

草鱼半条、香菜、小葱、干辣椒、花椒、白芝麻、鸡粉、盐、白糖、姜、蒜、泡椒。

制作步骤：

1.将鱼肉洗净、沥干水切成不大不小的块状，放入大碗中，小葱切段、姜切片，撒上适量的盐、些许料酒去腥，腌制大概20分钟。

2.将花椒放入小碟中，加水腌制，香菜切段，蒜姜切片，干辣椒、泡椒切段放入碟中备用。

3.锅内加入少许油，待油温八成热后，开始煎鱼块，用筷子夹住一个个慢慢放入锅中，开小火，煎至两面金黄。沥油捞出。（第一遍没炸好的话，可以复炸第二遍。多炸的鱼块可以放入冰箱，需要时复炸一遍，再根据你想要的口味，可以做糖醋、麻辣多种口味。）

4.锅内加入少许油，放入泡椒、姜、葱，干辣椒、花椒，开小火炒香。

5.倒入鱼块，鸡粉，适量白糖，倒入泡好的花椒水，翻炒均匀。

6.撒上香菜，白芝麻翻炒均匀。

7.出锅装盘。

做好鱼块后，喊上家人或朋友一边聊天一边吃饭，岂不美哉？在做饭的过程中，只要你认真有耐心，肯定会做出一番美味的，快来尝试一下吧！

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